Я не специалист по каталанскому истфону, если вы считаете, что в Wiktionary написана чушь про сдвиг ударения до образования дифтонга, обоснуйте это.
вы прекрасно понимаете, что доказать «неизмение» невозможно, доказывать должны те, кто постулирует смену ударения. Очевидно же, что в рукописях ударений нет, поэтому чтобы такое предлагать нужны ж/б аргументы