Интересно. Не ведаю, насколько важно судить по одному слову
ой май год  

 там не "одно слово" - таких слов тысячи, просто выбрано одно 
характерное слово, которое представляет целый класс слов. В славянских реалиях это было бы слово с корневым ятем, чтобы показать его развитие в конкретном диалекте. Или вы думате, что на аналогичной карте русских диалектов была бы выписана вся тысяча слов с корневым ятем, или всё-таки одно 
для примераможет это просто заимствование
нет, это - исконное ие. слово.
но если это самостоятельное развитие, что плохого в том чтобы выделить и самостоятельный язык? 
Что именно вы хотите выделять в "самостоятельный язык"? Верхненемецкий? Нижненемецкий? Рипуарский?
То, что немецкого не существует, меня практически убедили. 
 В виду наличия окающих диалектов, русский язык не существует? Аналогичное различие вообще-то 
