Статья была подобная про грипп. При большом количестве заражённых нет возможности проверить всех. Поэтому в статистику попадают только те, кто обращался в поликлинику за больничным листом и умершие. С лёгкими симптомами никто в больницу не идёт, чтобы не тратить время.
Если заражённых мало (только прилетевшие) и их контакты можно все проследить, то подсчитать летальность несложно. Только цифра будет приблизительная, потому что выборка мала.
Корабль в этом случае даёт более объективную статистику. Там и достаточно много народу, и посчитали всех.