Ну вот.
Вообще дело ведь не а официальном названии.
А конфликты, подобные каталонскому, могут быть и в "официальных" федерациях.
Де-юре в унитарном гос-ве нет каких-либо образований, обладающих элементом суверенности, действуют едининое законодательство и судебная система. Де-факто в Испании есть элементы федерации, о которых писал Роман, так бывает.
Де-юре Россия является федерацией, есть субъекты со всеми формальными признаками суверенности, де-факто РФ — унитарное гос-во.