Некий учёный по этому поводу специальную диссертацию написал. Лет семь назад.
Оттуда-то я об этом и знаю.
А ваше замечание про Европу актуально для конца 16-го века, а не для конца 19-го.
Если рожали 10, а выживало 4, то это 60% смертности. В РИ официально было 25%, то есть из 10 должно было выживать 6. В Суоми было 13%. Самые низкие показатели - в Норвегии (9%) и Швеции (10%). Данные на конец 19 в.