Какая у этого слова пратюркская форма? Подозрительно напоминает ИЕ выдру.
Оно есть только в чувашском, вроде. Варианты ăтăр, вăтăр, хăтăр говорят за старую форму *xudur (предпочтительнее, имхо) или *udur
В якутском есть похожий монголизм күтэр "нутрия, водяная крыса", но рядность не та.