Потому что так в словаре под редакцинй Г. Скляревской 
Да может, там вообще, , , "крэм", "бассэйн" и "дэпо", , . Мало ли что эти филологи в своих словарях напишут.
У вас какое-то маргинальное произношение: как может быть шва ударным в русском? 
У меня - может, и просто не остаётся никаких других вариантов при такой орфографии и при твёрдом "д". Хоть ударное, хоть безударное Э у меня - примерно чистая шва (м.б. несколько более задняя, чем каноническая). И вроде ничего маргинального в этом не ощущается: не с потолка же я это себе взял, значит, окружение в детстве так произносить научило.
Обычно произносят [mərsɛˈdɛs]
У меня ни [sɛ], ни [dɛ] невозможны в принципе (в русской речи), вообще твёрдые с этим гласным, ибо он же передний. Сразу какой-то нерусский акцент.
что некоторым слышится как Марседес.
Вероятно, эти некоторые - с Урала, они там безударные А так произносят.