по целой куче причин <ου> обычно читают [u:], <ει> как [i:], <φ> как [f] и <χ> как [x], но ваша транскрипция, конечно же, точнее.
В целях мобилизации звуковой памяти я и <θ> читаю как [θ]. Такое ленирование придыхательных асинхронно, но с древними греками я не пообщаюсь, чтобы услышать их возмущение, а так цель оправдывает средства.