Зная французский, могу ли я выучить итальянский просто смотря фильмы с субтитрами? Была такая идея.
Не выучите. Чтобы выучить язык его надо использовать. Кроме того грамматика французского и итальянского существенно различаются.
Я приведу зеркальный пример: у меня дома одно время France24 вещал чуть ли не постоянно, в итоге я стал
чуть-чуть больше понимать из контекста, это при том что я французский долго и мучительно учил 4 года, 2 из них как переводчик.
Чудес не бывает, и все эти байки про английский по "Нетфликсу" чушь полнейшая.
Изучения языка - это регулярный многочасовой труд. Где напрягаются извилины и мозгу всегда очень больно. А если язык не поддерживать, то он очень быстро (буквально за две недели) забывается.