Раньше ел. Сейчас из этого только собственно баурсаки остались.
А про какую вкусную дешёвую выпечку вы говорите? Специально не интересовался этим вопросом. По опыту знаю, что в России и Москве общепит может сильно отличаться от казахстанского, например в Ростовской области под названием "чебурек" мне выкатили половинку огромного толстенного жирнючего беляша.
У меня три буфета в корпусе от разных владельцев с разнообразной выпечкой.
Ватрушки, шаньги с творогом, сочники, осенью были пирожки из пресного теста с добавлением ржаной муки, открытые пирожки с ежевикой и другими ягодами, какое-то изделие из теста с лимонной начинкой, корзиночки с Жюльеном, кутабы, мясные маленькие пирожки (иногда и капустные), другие пирожки, чебуреки, пирожные, пончики, псевдопицца (я ее не очень люблю). Это не весь список, ассортимент меняется, цена от 35 до 70 руб.
Не думаю, что в других городах какая-то напряжёнка с этим всем.