Гм. Вообще-то гамбургский диалект имеет сильнейшие элементы нижненемецкого субстрата в произношении. Как по нему можно судить о стандартной орфоэпии хохдойча, я не знаю. Как с таким произношением можно преподавать его - вопрос ещё более интересный. Конечно, гамбургиш не так стигматизирован, как какой-нибудь якающий и гхакающий русский говор из-под Воронежа, но суть примерно та же. А потом у иностранцев наступают открытия, что "лог и лох русские произносят одинаково"...