Отсутствие палатализации лабиальных в ауслауте — характернейший признак северного наречия и части северо-западной диалектой зоны, емнип. Сып, сем, голуп.
У меня, кажется, только сем нормально. Сып и голуп звучат как жесть какая-то. Семь/сем - и так и так норм. С различением предударных ы и а тоже сложно. Например, частица так/дак/дык ...