А что с dag - dagen, kwam - kwamen сложного? Закрытый слог — краткий гласный, открытый — долгий. Вроде ж логично.
нет, нелогично, потому что есть противоположные примеры: bal - ballen, man - mannen, т.е. во мн.ч. сохраняется краткая гласная, что на письме отображается удвоением согласной.
Слов типа dag (с чередованием) всего около 50, но это рандомный список безо всякой логики. Трудно понять, почему dal - dalen, но bal - ballen