И какова вероятность такого развития?
какого «развития»? вы конкретнее суть претензии.

Вот типологическая параллель: в японском пшеница - (ко)муги, рожь - курокомуги, т.е. «чёрная пшеница». В том же русском не мне вам рассказывать, что называют «белым» и что «чёрным» хлебом. Так что соотнесение рожь = темное зерно, пшеница = светлое зерно тривиально и является человеческой универсалией.
Касательно передвижения согласных, оно может быть не таким уж и древним.
. Вы сути не понимаете

«Германцы» как явление
не существовали до передвижения согласных, они
не отличимы ни материально, ни в языковом плане от остальных иейцев ядра шнуровой культуры. Потому говорить, что-де балты «позаимствовали» у них что-то - абсурдно.
Далее, с/х не заимствуется по одному слову, тем более такой фундаментальной культуры как пшеницы. Идет весь с/х пакет, что можно например отследить у поволжских уральцев, у которых десятки балтских слов (sic!) Где это все у балтов? Вся терминология - родная, с древнейшими ие. корнями: arti, ašva, sėti, avis, ėras, karvė, это показывает, что они не перенимали ни у кого земледелие. Как тут не вспомнить славян с германским плугом, хлебом, молоком и т.д.

Ну и я не понимаю, как оно мешает в данном случае. В прабалтийском все равно не было /x/.
Так и у германцев ее не было до передвижения, вы все еще не понимаете абсурдности этого обсуждения?