Уже понял в чём дело: я сохранял "single file", чтобы не создавалась куча подкаталогов, в результате полетела кодировка Сохранил в виде html и символы на месте. Почему так?
The content of an MHTML file is encoded using the same techniques that were first developed for HTML email messages
Говорил же, почтовая кодировка.
А смысл в этом, что они выигрывают кодируя символы?