Из воспоминаний родственников: отец говорил, что сахар до войны был обычным продуктом, можно было просто и взять из сахарницы...
А по рассказам бабушки, до революции сахар это блюдо праздничное, лакомство.
А моя бабушка рассказывала..
Не стоит по бабушкиным историям делать глобальных выводов.
Сахар в 1913 г. стоил 12 коп. за фунт или 29 коп. за кг. (это и далее данные за 1913 г. по Красноярску). Доходы граждан того времени: средняя з/п рабочего (понятно, что лучше считать по медианной, но данных нет) 22 руб. 53 коп. Сапожник в среднем зарабатывал 25 руб., грузчик 20 руб., металлург 49 руб.
Средняя зарплата рабочего в СССР в 1983 г составляла 165 руб. 75 коп. Сахар стоил, если помните, 90 коп. за кг. Т.о. средний советский рабочий из относительно сытого 1983 г. мог купить 184 кг. сахара на свою зарплату против 78 кг. среднего рабочего николаевской России. Теперь смотрим 1936 г. — благословенное время по мнению поклонников усатого. Средняя з/п рабочего на крупных предприятиях составляла 231 руб., при этом сахар стоил 4 руб. 70 коп. за кг., иначе говоря счастливый рабочий сталинского совка мог купить на свою з/п 49 кг сахара. Это почти в 2 раза меньше, чем мог рабочий РИ и в 3,5 раза меньше рабочего брежневских времён.