От туркменов они конфессией отличаются?
Да, они шииты, тогда как туркмены сунниты.
Откуда такое неудобное название: хорасанские тюрки? Почему не хорасанцы, хорасанский язык?
Хорасан — историческая область в Иране, хорасанцы может быть понято как жители Хорасана.