Был сегодня на рынке, здесь крч животных забивают непосредственно перед продажей.
Выглядит это так:
1. морским свинкам просто сворачивают шею.
2. кроликам перерезают горло, потом сворачивают шею.
3. кур и петухов помещают в цилиндр и перерезают горло.
Затем обдают тушки кипятком и снимают шерсть/перья.
Мне это зайчика реально жалко стало, он такой милый был.
Кстати, мне почему-то не заходят грызуны, они какие-то жёсткие и жирные.
Но тут кроликов и морских свинок видимо очень любят.