черный кофе > черное кофе
Я по этому поводу всегда шучу так: пока кофе горячий - мужского рода, когда остывает - среднего (по принципу "оно" рифмуется с "говно").
Хотя для меня всегда было загадкой, что за ебонаты придумали, что это слово, которое оканчивается на
-e, не может быть среднего рода.
Для меня всю жизнь «кофе» было среднего рода, и только где-то в старших классах, внезапно выяснилось, что "так говорить неграмотно", но тогда я не знал кто такие прескриптивисты и куда их надо посылать.
Самое обидное, что я выдрачивал свою речь до кристальной литературной нормы для работы переводчиком и для поступления в театральный ВУЗ, а в итоге это оказалось нах не надо.